很多高校都開設(shè)了品味紅酒的選修課，許多學(xué)生對這個課程充滿興趣，紛紛選修該課程，想一品美酒。大家在喝酒的時候有沒有好奇過，這一杯杯酒是怎么釀造出來的？現(xiàn)在大學(xué)里就一個專業(yè)是學(xué)習(xí)釀酒的。釀酒專業(yè)是屬于哪一學(xué)科門類？釀酒專業(yè)女生適合學(xué)嗎？小編將在本文中作以上問題解答，請大家認(rèn)真閱讀！

釀酒專業(yè)屬于哪一學(xué)科門類？

釀酒專業(yè)分為本科層次的釀酒工程、白酒釀造工程和專科層次的釀酒技術(shù)，這三個都被稱為釀酒專業(yè)。本科層次的釀酒工程和白酒釀造工程都屬于工學(xué)門類下食品科學(xué)與工程類專業(yè)，專科層次的釀酒技術(shù)屬于食品藥品與糧食大類下的食品類專業(yè)。

釀酒專業(yè)主要學(xué)習(xí)釀酒工藝、原理，以化學(xué)、生物學(xué)為基礎(chǔ)，培養(yǎng)能夠從事釀酒生產(chǎn)、研發(fā)產(chǎn)品工作的專業(yè)人才。

釀酒技術(shù)專業(yè)女生適合嗎？

釀酒技術(shù)專業(yè)為專科層次專業(yè)，學(xué)習(xí)釀酒工藝、應(yīng)用微生物技術(shù)、白酒生產(chǎn)過程管理等專業(yè)課程，培養(yǎng)能夠從事酒類管理、酒類研發(fā)、酒類銷售的專業(yè)技術(shù)人才。

女生適合學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)專業(yè)，釀酒常常要靠嗅覺來判斷酒是否釀造成功，女生的嗅覺更敏銳，能準(zhǔn)確判斷是否釀好。女生不光是嗅覺敏銳，味覺同樣靈敏，在品酒、勾調(diào)上能準(zhǔn)確嘗出酒的味道，把握酒的品質(zhì)和風(fēng)味。

不過釀酒技術(shù)專業(yè)是一個注重實踐的專業(yè)，經(jīng)常要進(jìn)釀造車間工作，車間環(huán)境嘈雜且潮濕，要在車間內(nèi)完成攤晾、拌曲、堆積發(fā)酵等工藝，再去制曲車間踩曲、翻倉，一套流程下來使人渾身酸痛，女生是否要學(xué)這個專業(yè)先要考慮好能不能吃得下這個苦。

在真實就業(yè)情況下，專科層次的釀酒專業(yè)很難進(jìn)入研發(fā)崗位，大多進(jìn)廠從事生產(chǎn)或其他工作，或在酒類企業(yè)里從事銷售工作，未來并不想在廠里就業(yè)的女生，還需慎重考慮報考釀酒技術(shù)專業(yè)或后續(xù)提高學(xué)歷，進(jìn)入本科層次的釀酒工程專業(yè)學(xué)習(xí)。

而且部分企業(yè)還對女生有偏見，女生學(xué)釀酒難進(jìn)入管理崗位，這些企業(yè)大多招聘男性，限制女生接觸核心釀造環(huán)節(jié)，不讓其接觸關(guān)鍵技術(shù)。不過近幾年這些偏見也在逐漸改變。

以下為開設(shè)釀酒技術(shù)專業(yè)的大學(xué)名單：

1.邯鄲科技職業(yè)學(xué)院

2.四川化工職業(yè)技術(shù)學(xué)院

3.河南輕工職業(yè)學(xué)院

4.安徽糧食工程職業(yè)學(xué)院

5.青海高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院

6.甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院

7.湖北輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院

8.四川工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院

9.瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院

10.吐魯番職業(yè)技術(shù)學(xué)院

11.黑龍江民族職業(yè)學(xué)院

12.濰坊食品科技職業(yè)學(xué)院

13.吉林工程職業(yè)學(xué)院

14.貴州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院

15.楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院

16.廣東酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院

17.河北化工醫(yī)藥職業(yè)技術(shù)學(xué)院

18.宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院

19.寧夏葡萄酒與防沙治沙職業(yè)技術(shù)學(xué)院

20.貴州食品工程職業(yè)學(xué)院

以上內(nèi)容僅供大家參考，具體視實際情況而定。